Suprise dinner
Gjorde en jätte god middag till hela familjen ikväll. Det blev färsk lax i ungn, färskpotatis och sherrysås.
Och såsen blev jätte god! Till och med min lillasyster belv helt lyrisk av den. Uppdraget slutfört? Ja!
Här har ni receptet på såsen:
2 dl Sherry vin
2 fiskbuljongstärningar
1 Sharlotten lök
1 msk smör
2 dl cream frech
ca 2 -3 dl mjölk
1 msk dill, finhackad
1 msk persilja, finhackad
Skala och hacka löken, stek i smör tills löken är vit. blanda sedan ned sherryn och buljongen. Låt koka tills ca hälften försvint, ca 8 min. Blanda sedan ner dom färska kryddorna och cream frechen, späd ut med mjölk om den blir för stark. låt såsen puttra i några minuter.
Did a very good dinner for the whole family tonight. It became the fresh salmon in oven, new potatoes and sherry sauce.
And the sauce was really good! Even my little sister belvedere completely lyric of it. Mission accomplished? Yes!
Here you have the recipe for the sauce:
2 cup Sherry wine
2 fish stock cubes
1 Sharlotten onion
1 tablespoon butter
2 cups cream frech
about 2 -3 cups milk
1 tbsp dill, finely chopped
1 tbsp parsley, finely chopped
Peel and chop the onion, fry in butter until the onion is white. then mix down the sherry and broth. Let cook until about half are wintering, about 8 minutes. Then mix them down fresh spices and cream frechen, dilute with milk if it gets too strong. let the sauce simmer for a few minutes.